中国到底哪里的凉凉凉凉面最好吃？（2）
原创 风物菌 地道风物

天气越热，浆水面就越有脾气

谁才是大甘肃最生猛的饮料？不是杏皮水，不是大绿棒子，而是浆水。（戳我了解：听说，西北人血管里流的都是浆水？）

浆水面，冷热两吃，非常神奇的味道；

夏天来一碗，就是最简单的幸福。

它发源于黄土高坡，由芹菜、野菜和面汤发酵而成，酸味足以驱逐暑热。平时，它可以当饮料喝，天越热越能“解毒”；它还能下面条，就是陕甘宁一带常见的浆水面，消暑能力MAX！

做浆水面，要用筋道的手擀面，趁热放入汤碗；另一边，浆水从缸里取出，以热油炝过、放入腌韭菜，再与热面结合，就是惹人舌根生津的浆水面了。

浆水除了下面条，还能做成浆水鱼鱼。

浆水面，酸味浑厚、还带点辣，能最大限度催化你的胃口；天越热，这种催化能力就越强，第一口先清暑热，第二口唤醒饥肠，第三口直接胃口大开，呼噜噜吞掉一大碗，再来！