好友聚会约在国贸，那肯定来红馆吃烤鸭了。米其林指南“必比登推介”餐厅，烤鸭在京城也是数得着的。

红馆的烤鸭是地道的“老北京传统果木烤鸭”，传承150年挂炉烤鸭技艺，鸭皮酥香，蘸糖吃最合适。鸭肉鲜嫩，用面皮裹上甜面酱那叫一个香。

除了招牌烤鸭，红馆的新京菜一直保持高水准。这次赶上餐厅推出了新菜单。有一道花雕神仙鸡让人印象深刻。这道菜是古法炮制，6-8小时的炖煮，让鸡肉充分浸入酱料，鸡肉下面藏着软烂入味的猪蹄，非常解馋。

其他推荐的菜品还有：客家梅菜炖牛肋骨，把牛肉以传统梅干菜扣蒸的方式烹制，入口软嫩。垮炖鱼头配油条或饼，鱼肉鲜嫩入味，加上浸入汤汁的大饼或者油条，别有滋味。

虽然做的是传统中餐，但是红馆的环境充满现代气息，跟国贸的现代风格真是很搭。红色竖线条勾勒出的餐厅轮廓，几何形的墙面，时尚又不失个性。餐厅还可以通过一处玻璃屏风墙观看厨师现场制作美食的过程，就餐体验让人印象深刻。
#美丽中国美好生活##城市巡游记##北京旅行# http://t.cn/z8Jgfal