【紫苏拌黄瓜】

前几天有朋友留言说紫苏煎黄瓜好吃。因为家里紫苏太多了我也试了试。结果做菜五分钟擦厨房花了半小时[黑线]，嘣油嘣得人崩溃[打脸]。但紫苏和黄瓜的搭配真的很好吃～ 有一种很奇妙的香甜。

因为太嘣油了，熟黄瓜的口感也不是太喜欢，我就给改良了一下～

1，先把黄瓜切片，撒少许盐抓一抓青生味。（并非杀水，盐不要多）
2，紫苏切小段，蒜切片，辣椒按照自己的能耐放。
3，取小锅加入1大勺油，微热下蒜片略煸香后，加紫苏和辣椒。
4，食材全体被油炒过后，加酱油，蚝油翻炒至紫苏软塌。
5，关火，加入黄瓜片，翻拌匀即可。

口感又辣又香又脆，也没有煎黄瓜令人崩溃的嘣油过程～ 风味却是一样的，甚至更爽脆～
有很多人不喜欢炒黄瓜的味道，可以试试这个～～ http://t.cn/A6auELYL