酿饮酒评｜尝过这支今夏必喝长相思，这个夏天才没白过

Greywacke Sauvignon Blanc 2021

本马尔堡长相思铁粉又来了！

在我的微博里搜“长相思”，马尔堡绝对是出现得最多的产区。除去工作时喝的酒，私底下的时候马尔堡长相思（和香槟）一定是我的夏季首选。

几年前就已经体会过，这个产区新的酿酒趋势；一晃几年过去了，喝到这支酒，切实体会到了酿酒师在橡木桶和酒泥接触发酵法酿造长相思上面下的功夫，这支酒，今夏必喝！

Greywacke由Cloudy Bay的founding winemaker Kevin Judd创造，一部分的酒液在旧橡木桶中陈酿，然后和其他的酒一起，进行酒泥接触发酵，直至最后混酿装瓶。

清爽的青柠、柠檬皮和百香果味，有雨后青草和青苹果的味道，还有一点点芒果和香槟中黄油味（几不可闻但是有后味），稍重的酒体使得酸度与味道显得不那么单薄，从单一的酸变成了有层次、有厚度的味道。

搭配食物：芦笋、虾、番茄沙拉、炸鱼薯条、寿司，都可以。冰镇后喝最好不过。

#葡萄酒##完美的夏天#