#诗经里的荇菜原来长这样#【趣话诗词】荇菜的堕落：从主菜到咸菜再到饲料
荇菜，也叫莕菜，尔雅里也做接余。在诗经周南关雎篇中多次提到了荇菜，“参差荇菜”先是左右流之，流是求取意思，说明这一片荇菜还不多，还要找找。然后是左右采之，这里一带多了起来，就是一般采摘的状态了。再到左右芼之，芼有挑选意思，这里就是更多了，就要可着好的摘了。这是诗经复沓章法的递进。一个少女又求，又摘，又择的蔬菜，在先秦时代应和葵菜一样都属于主要的食品，甚至可能是高端食材。
可农业虽然不如工业或者是科技行业发展迅速，但是几百年上千年的时间总会弄出新花样，驯化口感更好的蔬菜。到了唐宋时期，葵菜和藿叶已经和野草无异极少有人服用了。荇菜虽然地位也在下降，可能菜叶不吃了，根茎还在食用。在宋代《尔雅疏》中说“鬻其白根，以苦酒浸之，肥美可案酒”根可以佐酒，明人有“新摘莲花堪酿酒，旧闻荇菜可为齑。”说的是荇菜根茎可以做成腌制咸菜，这里就可看出荇菜在餐桌上的地位明显下降了。
而现在开始人工种植荇菜，但是在我们餐桌上却彻底看不到了，目前这种植物除了药用外，基本都作为家禽类的饲料了。
虽然荇菜从主菜到配菜再到饲料逐渐在餐桌上堕落，但是来自荇菜最盛的先秦时代的诗词意象被保留下来，荇菜除了能配合表达爱情，还能从古文经学有求贤意象了。#来亿点知识# @微博人文艺术