#冰镇捞汁海鲜#
夏天一定要做一次的捞汁小海鲜
不管是招待好友亦或是夜宵啤酒
都是十分简单又拿的出手的硬菜
小海鲜q弹入味一口一个太爽啦
剩下的汤汁拿来泡蔬菜也超好吃

🦐🐚
明虾300g
文蛤250g
八爪鱼250g
虾300g
鲍鱼6个
料酒2勺
生姜5片
香葱1把

🧄酱汁
大蒜1个
香葱1把
线椒2个
小米椒4个
香菜1把
生抽6勺
老抽2勺
香醋2勺
蚝油1勺
柠檬汁2勺
柠檬5片
香油1勺
鱼露1勺
芝麻1把
纯净水1碗

1.小海鲜提前清洗吐沙处理备用
2.葱蒜辣椒香菜用热油激发出香味
3.加入剩下材料和可以没过食材的纯净水
4.锅里下姜片香葱料酒把海鲜分类焯熟
5.过冰水后倒入酱汁浸泡冷藏两小时

Tips
1.小海鲜可以换成自己喜欢的食材
2.焯水时间一定不要太长
3.冷藏一夜会更加入味
4.泡完的汤汁加点蔬菜粉面都很好吃
(菜谱参考网络)
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