钾与血压

全球多国的大型钠钾摄入研究PURE显示亚洲人群中的钾摄入普遍＜2g ， 而全球平均钾每日摄入量也仅在2.6g。而全球约三分之一的成年人患有高血压，到 65 岁时，美国 90% 以上的成年人可能会患上高血压，尤其是收缩压升高。

具有里程碑意义的控制高血压的饮食DASH饮食（Dietary Approaches to Stop Hypertension DASH）被广泛推荐，DASH 饮食强调水果、蔬菜、高纤维和低脂乳制品，包括低钠高钾。在美国，低钾摄入被认为是高血压和 心血管疾病患病率的主要因素，低钾摄入导致高血压（收缩压 [SBP] >140 mm Hg）的归因风险百分比为 17%。

在观察性研究、临床试验和几项荟萃分析中，膳食钾摄入已被证明以剂量反应方式显著降低高血压和非高血压患者的血压。线性剂量反应关系是每增加 0.6 g 膳食钾摄入量，收缩压降低 1.0 mmHg，舒张压降低 0.52 mmHg，与基线钾缺乏无关。每天摄入 4.7 克膳食钾可使血压平均降低 8.0/4.1 毫米汞柱，所以美国的膳食指南现在推荐每日钾摄入量为120mmol（4.7g）。

如果将钾摄入量达到每天 4.7 克，心血管疾病的事件发生率会减少 8% 至 15%，心肌梗塞减少 6% 至 11%。并使超过 1200 万美国人的预期寿命增加 5.1 年。