#滋味# #四菜一汤# 蛤蜊丝瓜汤、黄瓜拌海蜇、五香排骨、蟹味菇炒秋葵、三杯中卷。中卷是稍微大一点的鱿鱼，三杯是台菜的做法。人们熟知的是一杯油（麻油）、一杯酱油、一杯酒（红标米酒）。但是关键调料还需要九层塔、红葱头、糖、蒜头。因为是海鲜，加入了姜片。烹饪过程不能像三杯鸡一通乱炖，鱿鱼

#滋味# #四菜一汤# 蛤蜊丝瓜汤、黄瓜拌海蜇、五香排骨、蟹味菇炒秋葵、三杯中卷。

中卷是稍微大一点的鱿鱼，三杯是台菜的做法。人们熟知的是一杯油（麻油）、一杯酱油、一杯酒（红标米酒）。但是关键调料还需要九层塔、红葱头、糖、蒜头。因为是海鲜，加入了姜片。烹饪过程不能像三杯鸡一通乱炖，鱿鱼就老的像胶皮了。要把所有调味品炒个酱汁，然后鱿鱼焯水和酱汁略微拌炒一下，把酱汁挂上去就行。最后加入九层塔。