客家饮食文化里的酿菜，是在一种食材原料中
夹进、塞进、涂上、包进另一种或几种其他原料，然后加热成菜的方法。通常都是就地取材，美味到舔碗底！见什么酿什么，比如酿苦瓜、酿豆腐、酿莲藕、酿青椒、酿香菇、酿辣椒等等，甚至连豆芽、柚子皮跟南瓜花这样大家意想不到的食材也能拿来酿！在客家话中，“春”与“蛋”同音，“酿春”是指在生蛋中加入肉馅。#红土情深嘉游赣##泉州古城太好逛了##美好生活嘉游赣#
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