痴呆症的人吃哪些食物能延缓认知下降？

发表在《阿尔茨海默病杂志》上的一项研究结果，特定食物与晚年认知度联系起来的大规模分析。在 1,787 名中老年英国生物银行参与者中，根据食物频率问卷 (FFQ) 中自我报告的 49 种全食物摄入量，对 10 年轨迹进行流动智力测试，建模并回归到总饮食中。

人群按照是否有遗传因素分为两类，有或没有 AD 或 APOE4 (ɛ4) 家族史的成年人。食物频率问卷中询问个人关于蔬菜、生蔬菜和沙拉、新鲜水果、干果、瘦鱼、熟油鱼、加工肉类、羊肉、牛肉、猪肉、家禽、奶酪、面包、谷类食品、咖啡的摄入量还有茶、苹果酒和啤酒、红葡萄酒和白葡萄酒、白酒和香槟等等。

结果有4点：

奶酪最能预防与年龄相关的认知问题的食物；
任何类型的酒精也似乎有益，尤其是红酒，与认知功能改善有关；
食用羊肉可以提高长期认知能力，但不包括其他红肉；
在高危人群中，添加盐与性能下降相关。