up主一棵榴莲树啊→1.先看一个榴莲的根，是否粗大，首先根粗壮的。根粗大的说明这个榴莲长得好，榴莲才能吸收充足养分。新鲜的榴莲根部掐起来没有凹进去的痕迹，熟透的榴莲根部容易脱落。
2.看果型，首选圆润的榴莲，然后看有几房肉，榴莲的房肉越鼓肉肉越丰满，，也不要太追求五房肉，六房肉，有两房以上大肉即可，没有圆润榴莲也可挑选芒果形状榴莲。尽量避免歪瓜裂枣型榴莲，不仅皮厚肉少，还不好打开。

3.榴莲刺可以看出榴莲是否肉大，肉多，薄皮，厚皮。
一定选择刺于刺之间间隔大，且刺要高的同时刺尖带有微微弯曲奶油尖尖，这种肉大肉胖且皮薄。因榴莲肉丰满所以把外皮的刺撑开才会两刺之间间隔大，奶油尖尖是因榴莲壳皮薄所以外面的刺尖才会自然弯曲出小尖，刺密集的榴莲不要选，这种皮厚肉少，肉少所以没撑​开榴​莲表皮，导致刺很密集。

厚皮的榴莲一定是看起来刺的底部很宽厚的同时刺又矮小，具体想象成埃及金字塔，我称这种为钝钝刺，这种刺的榴莲皮厚。其次鼓包分界线明显的，皮也厚。

4.榴莲选好，切记闻味道，没有香味的榴莲再好的果型也不要买，尤其是裂开口的榴莲还没有香味的话，很有可能是个死包。（死包具体表现是肉白，摸起来硬吃起来一脆到底没甜味没香味）裂开口的榴莲尽量不买，容易买到熟透的，其次开口越大越会有细菌，如果裂开口的榴莲都没有榴莲味更不要买，肯定是个死包。避免死包一定要闻味道。除非很青的榴莲，是青皮的味道，一般两天内青皮味道基本散去，取而代之的是浓郁的榴莲香味。
越好看的果型更是要闻味道，易死包。

5，判断榴莲生熟程度
掐相邻的两刺，能掐到一起说明肉熟了。捏不动榴莲还需再放放。
闻味道，熟了的榴莲不开口也能闻到浓郁的味道。如有酒精味熟透了。
勺子敲一敲榴莲壳，空洞声音肉离壳，熟了。
实心声，还需要再等等肉还没离壳。
晃动榴莲方法相似，晃出空洞响声，榴莲肉离壳，晃不动榴莲没熟。
不确定熟到什么阶段了，大房肉开个三角口，手进去捏一捏，捏起来很硬捏不动，没熟。捏出柔软小凹坑，干包。一捏很软还粘手湿包。 ​