普普通通的米饭，也能成为极其喷香迷人的料理。
同事之前学了一道腊味芋头蛋炒饭，这里分享下。
大师傅说，这是80年代的怀旧菜，腊味和芋头的组合口感和香味都十分搭配，还可以加入了应季的蔬菜，让人越吃越上头。
食材见图2，具体步骤为：
1. 两颗蛋黄放入米饭中拌匀。
2.锅中多倒些花生油，油温达80度时，下芋头丁炸 40 秒，直到表皮金黄，捞出待用。
3.腊肠丁同笋丁入锅，大火炒出香味。倒入米饭拍散，炒2～3分钟，米饭被油包裹起来，粒粒分明。
4.放一撮盐、生抽少许，倒入炸好的芋头。最后撒葱花蒜末，简单翻炒均匀即可出锅。
#发现了生活中的可爱#
发布于 上海