【餐馆“拍黄瓜”被罚5000元，#执法要严也要适当人性化#】7月下旬，记者从安徽合肥市场监管部门了解到，合肥多个餐馆因未取得冷食类食品经营资质售卖凉菜被罚款。其中，包河区王良才酸菜鱼望湖城店因无资质在外卖平台上售卖凉拌黄瓜，被处以5000元罚款；庐阳区又驰餐饮店也因在网上销售凉拌黄瓜被罚款5000元。

卖一份拍黄瓜的凉菜，却被罚款5000元？这一消息曝光后，很多网友百思不得其解。其实留意新闻可以发现，类似案例并不新鲜了，此前广州一家餐饮店也是因为卖拍黄瓜而被罚一万元，一度引发不小的争议。

依据涉及金额、主观故意等情况，采取不同的梯度处罚，这样确实更加合理。比如那些首次违规的餐馆，如果没有主观故意，售卖的金额也较小，通过警告、责令整改，完全可以起到警示的作用。毕竟在疫情之下，餐饮店也面临着不小的经营困难，没必要动辄顶格罚款。

总之，卖拍黄瓜被罚5000元，是一次普法案例。对于广大餐饮经营者来说，应该意识到超许可范围经营凉菜的安全卫生风险，做到合规经营，对食品安全负责；对于执法部门来说，也要尽量避免一刀切，在严格执法的同时，适当保持人性化，这样才能收获民意的大力支持。#红星评论# #以后下馆子还能点拍黄瓜吗# http://t.cn/A6aeEVr0