暑假孩子们在家我更忙了，视频更新有点慢，望见谅[允悲]今天分享一道简易版的梅菜扣肉做法：1、五花肉去皮切成稍微厚点的块，锅里不需要放油，小火把五花肉的油逼出来，煎到表面金黄。（喜欢吃皮可以不去，但是煎的时候会溅油，需要小心，逼出来多余的油可以舀出来）2、焦香的五花肉加生抽、老抽，

暑假孩子们在家我更忙了，视频更新有点慢，望见谅[允悲]
今天分享一道简易版的梅菜扣肉做法：
1、五花肉去皮切成稍微厚点的块，锅里不需要放油，小火把五花肉的油逼出来，煎到表面金黄。（喜欢吃皮可以不去，但是煎的时候会溅油，需要小心，逼出来多余的油可以舀出来）
2、焦香的五花肉加生抽、老抽，白糖翻炒到五花肉均匀上色，装在深碗里。
3、起锅热油，把切碎的梅菜干炒香，再调味加生抽、白糖炒匀盖在五花肉上面，压平整。（可以用刚才五花肉逼出来的油来炒梅菜干）
4、用高压锅隔水蒸熟，上汽后调小火压15分钟。
5、自然泄气后用盘子倒扣出来，香喷喷的简易版扣肉就做好啦。