来自于Jocond的芒果百香果香蕉香草慕斯蛋糕，层次好丰富，听上去就好吃。视频开始是讲了英式奶酱（Creme Anglaise）的做法，它是一种含糖的蛋奶冻,是蛋黄与奶液融合乳化形成;又叫英式奶油酱、英式蛋奶酱, 被广泛应用于慕斯、冰淇淋的基酱、巴伐露亚奶油等多种产品上。视频里做了两种类型的慕斯，一种是香蕉香草慕斯，一种是芒果百香果慕斯。看Jocond做的东西其实像在看一个有意思的小短片，看她的食材处理，看她的食材搭配，看她的甜品构想……她是个很有想法的甜品师。 http://t.cn/A6aDdn4M