徐老师在《饮食滋味》里说：“真正的粥是要熬到什么时候呢？水乳交融，就是水中有米，米中有水的状态，这样熬出来的粥才是最养人的。而且喝粥一定要把粥上面漂浮的米油（煮粥时，浮在锅面上的浓稠液体）喝掉。”@徐文兵 老师早！
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