【queic by Olivia】

#米其林# 餐盘奖西班牙菜Olivia
最出名的莫过于独家流心巴斯克芝士蛋糕
然后团队为芝士蛋糕又独立开店
探店👉🏻http://t.cn/A6astdHn

近期推出一波新品
—— the CHEESEQUEIC BOARD
名副其实的“芝士”蛋糕[并不简单]
选了四款最受欢迎的奶酪 以经典奶酪拼盘为灵感 将奶酪做成蛋糕 连造型都复刻了是要炸的节奏[作揖]

▪️Brie / 布里奶酪
被誉为“奶酪之后”
蛋糕主体是新鲜搅打布里莫城干酪奶油(𝘉𝘳𝘪𝘦 𝘥𝘦 𝘔𝘦𝘢𝘶𝘹 𝘤𝘳𝘦𝘮𝘦𝘶𝘹) 覆盖一层薄薄的杏仁壳
一勺子挖起 质感就跟布里奶酪一样细腻柔软 奶油味浓厚温和 还有一丝蛋糕该有的甜美
入门级别的奶酪蛋糕 回味无穷！强推！

▪️Gruyere / 格吕耶尔奶酪
瑞士最有名的奶酪 瑞士奶酪火锅也是用的它 而且很神奇 据说有75种芳香
奶酪本身质地坚硬 口感细滑 黄色有孔🧀️
这块也很好入口 奶香平稳醇厚 尝起来有蜂蜜和坚果的味道（造型也很可爱啊

▪️Valencay / 山羊奶酪
全脂生羊奶 凝乳后撒上盐和一种植物炭灰来腌制和保存 成熟后外壳从浅灰变成蓝灰
蛋糕保留了灰壳 中间也是奶酪本身的柔软质地 有乳酸和辛辣味 羊奶味浓厚
重口慎点（但喜欢羊奶的朋友可以一吃[揣手]

▪️Stilton / 蓝纹奶酪
外表是灰褐色的 奶酪内芯是象牙色的 带有蓝绿色的霉菌脉纹 吃起来带有微微的酸苦味和纯正的辛辣味道 非常咸浓
也是慎点吧 虽然我很爱
奶酪真的是个很看个人口味的东西！

会搭配果酱和沙布雷饼干 也超好吃
饼干非常酥 入口即融 香气扑鼻而一点不油

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绝对算是新加坡最好的芝士蛋糕店
没人敢跟他抢第一吧[摊手]

> 41 Kreta Ayer Rd, Singapore 089003

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