暴雨如倾。

半夜在厨房喝冰啤酒。并不顺畅，啤酒在喉管里开先像被绊住了似的，迟疑一刻，才咚怆怆地奔砸下去，发出咕呱之响。从换气扇旁边的窄窗望，望溃流的雨，望楼下积出的水洼，被击打出星斑。

那块低洼原本填着胶垫，后来被一户居民揭走，堂而皇之铺在自家扩建出的外沿。就是那一户，还偷撒浮漂苗子进小区池塘，不过几日，浮漂竟将塘封得严严实实，无意间曝露蛇的行踪。以前看不到也就罢了，现在青天白日下，小蛇破开浮漂，在绿毯上簌簌滑翔的一幕，甚是骇人。而那户人家的老太婆，深夜揣着捞网出来，预备捞浮漂回去喂鸡，一脚踩滑，磕到塘中嵌石，磕得满脸是血。

保安的手电筒后来到处宣讲，说它看到的，那血道子里还粘着一饼福寿螺的卵泡。

没落雨的前晚，我炒了个饭来吃。

小野丽菇顺着菇伞褶皱撕开，切粒；腊肉煮熟，切粗丝；猫吃剩的一丁点鸡腿肉，两根蔫头巴脑的青辣椒，也切成粒。隔夜饭在冰箱里冻得干硬，底下还糊有锅巴，那敲两只鸡蛋，金包银。

真正意义上的金包银，只取蛋黄，米粒才能裹得颗颗淌金。像我这样蛋清一并搅散倒进去，色泽差了许多。

铁锅阔荡，铲勺硬刚，风风火火，是我认为做炒饭的正道。

若是铲勺不在锅壁刮出噌噌之音，不在锅边敲山震虎地落盐巴味精，颠锅时，锅底不在灶眼上挎挞出嗤响，米粒没有风花四溅，那最后这盘炒饭，总是少了虎气。少了虎气的炒饭，谦卑炒饭，像个老好人。

铁锅要想不粘，一，拉油；二，等剩饭回温。

冷锅，下多些油，烧烫以后，转动锅子，让油润到锅壁各处，让锅的脸色黧黑发亮。

关火，给锅儿一些时间，静置四五分钟，待锅的孔隙吃饱油，将油倒出，只留少许，再点火，烧烫。

这时候的铁锅，饭或者蛋丢进去就如蛇在浮漂上滑翔。

剩饭倘若冰冷下锅，与锅里头温差太大，骤然就要粘住。待饭回到室温，再下锅，那光景截然不同。

油煎葱，煎至焦酥，将葱弃之，得浅浅一汪简易版葱油，先滑熟鸡粒捞出，再倒入米饭。

米饭周身包着蛋液，此时火势中档，且不能率先将它翻动，得稍待，待蛋液渐渐凝固，改熊火，颠一颠锅，再挥舞铲勺，将米饭煵散。

丢腊肉粒，丢小野丽菇，丢鸡粒，搁毛毛盐，中途兑一星半点白酒、泡小野丽菇的水以及蒸鱼豉油，勺子兜住，挥至锅壁。旺火会很快将之挥发殆尽，但那一缕豉油香和水润气会被锅里米饭悉数吃了去。

金包银，不能忽略辟腥。我靠葱油和白酒。

世上很多事饶是精打细算，也没有完美终局。比如在塘中滑跤的老太，比如这盘小野腊肉鸡粒的金包银。原本要在我肚皮里流光溢彩的金包银。