#梅家晚饭#

感觉高温好久好久了，
每天都简单吃，
于是冰箱里东西越来越多，
清空冰箱这事小厨最拿手，
我又可以轻松一天[偷乐]

孜然肥牛卷：
1⃣️洋葱切片，香菜切段，肥牛卷焯水、洗去浮沫
2⃣️锅中热油，爆香姜蒜末，放入洋葱片翻炒，再放肥牛卷，加生抽、白糖、蚝油、孜然粉翻炒均匀，加香菜炒断生即可。

番茄鱼片：
1⃣️鱼片加盐、料酒、生粉，蛋清腌制30分钟
2⃣️番茄切小块，黄豆芽焯水煮熟摆入盘中
3⃣️锅里热油，下番茄炒出汁水，加入高汤/清水，煮开加一大勺番茄酱、白胡椒粉、生抽，煮沸后放入鱼片，用筷子打散，待鱼肉全部变色关火，倒在盘中，撒上葱花香菜。

芹菜炒胡萝卜：
1⃣️芹菜切小条，胡萝卜去皮切片，香菇切片
2⃣️烧开水，加点油和盐，放入芹菜焯半分钟，捞出过冷水
3⃣️锅里热油，爆香蒜片，放入胡萝卜和香菇翻炒，再放芹菜，加一勺蚝油、一点点盐和糖调味。

炝毛豆：
1⃣️毛豆洗净，剪去两头
2⃣️水烧开后加入葱段、姜片、八角、香叶、小茴香、红辣椒，放入毛豆
3⃣️烧开后加盐和料酒，煮五六分钟，不要盖盖子，煮好在汤里泡半天入味。

百香果柠檬蜜：
材料：小Q青柠檬200克，黄柠檬4个，钦蜜9号黄金百香果20个，黄冰糖碎100克，蜂蜜150克（如果用普通百香果蜂蜜适当增加一点，也可以觉得酸冲泡的时候再加蜂蜜，太甜也可以多兑点水）
做法：百香果切开取果肉，柠檬用盐搓一下表皮洗净擦干，切小块去籽，加入百香果肉，加冰糖碎和蜂蜜拌匀入冰箱冷藏两个小时至冰糖融化，倒入百香果分装盒冷冻保存，随吃随取，加凉水、气泡水、雪碧、绿茶都可以。