无油无糖肉桂贝果配方：高粉：300g，水：180g，肉桂粉：7g，盐4g，酵母：4g。①全部材料放进厨师机揉出厚膜。②拿出来分成每份80g③擀成舌状，卷起来，如图所示整形。④垫着防粘纸发酵，30度～38度的环境里都可以发酵，温度低发酵时间长点，温度高发酵时间就短点。发酵的同时1L水里放50克糖烧开。

无油无糖肉桂贝果
配方：高粉：300g，水：180g，肉桂粉：7g，盐4g，酵母：4g。
①全部材料放进厨师机揉出厚膜。
②拿出来分成每份80g
③擀成舌状，卷起来，如图所示整形。
④垫着防粘纸发酵，30度～38度的环境里都可以发酵，温度低发酵时间长点，温度高发酵时间就短点。发酵的同时1L水里放50克糖烧开。
⑤发酵到1.5倍大左右就行。
⑥烤箱预热上下火200度，接着开始放到糖水里每面烫30秒，烫的时候糖水不要沸腾。火关小点。
⑦烤箱里200度烤18分钟左右。