酥的掉渣的鸡蛋葱油饼做法
突然想吃葱油饼，但是家附近没卖的
之前看过家里人做过，就直接自己手动DIY啦！
有想自己做的可以按照我这个步骤试试！

需要食材：
面粉、盐、鸡蛋×2、热水、凉水
小葱、花椒、十三香

做法：
①小葱切一些段+切碎备用
②锅中倒入备好的油，油热放入葱段花椒，炸好后把葱段花胶捞出，葱油备用
③葱油酥做法：葱油倒入碗里+3勺盐+1勺十三香+2勺面粉搅拌均匀即可（把葱花可以一起倒进去）
④ 面粉中加入1g盐搅拌均匀再+2个鸡蛋+热水用筷子和面和成絮状后+凉水用手继续和面到不粘手即可
⑤揪成小剂子醒发20分钟，擀成舌形薄片，抹葱油酥后卷起来在压平擀成饼
⑥锅中刷油煎至两面金黄色熟透为止即可

我后面用刀切开吃的，酥脆又咸香夹杂着葱香真的爱了！PS：个人感觉葱油饼配番茄炒蛋真的绝配！