#荐见好物# 今日荐见美食严选小店上新美味：『苏州·新鲜鸡头米』#大v甄选上新了##超级补贴大惠战#

八月伊始，有一种时鲜正在胀满果实，赏味期只有短短一个月，万万不能错过——住在水乡的朋友应该不陌生，这外表丑、内里糯的风物，正是鸡头米。

鸡头米学名芡实，中医说它健脾益气，被赞为“水中人参”。全国别地的芡实都晒干做药材，唯有苏州鸡头米（也叫苏芡）鲜、嫩、灵。必须在六七成熟时抢摘，当时鲜、甜品吃！

吃到软糯的鸡头米， 你才会明白，苏州人为何如此钟爱鸡头米。自带一股水生植物的清香，吃法多样，最传统的做法是桂花鸡头米。准备食材：干桂花、冰糖、鸡头米。冷水放入冰糖，水开后放入鸡头米煮30～60秒，撒入桂花。鸡头米软糯q弹，是非常可口的小甜点。

鸡头米还是自然界的甜品小料，炖银耳、煮糖水、冲奶茶。不爱甜口的还可以熬粥、炒菜，怎么吃都可以。甚至还能做美式咖啡！爱喝咖啡的朋友也可以试试。

往年是以苏州南塘为核心产区，后来被政府征地，现苏州又以吴中区为核心产区，也是地理标志产品。鸡头米的生长环境，得益于优越的地理条件，苏州吴中地处长江下游,气候温和，雨量充沛，河荡密布，太湖、吴淞江流域及澄湖水质优良，非常适合水生蔬菜的种植，特别有利是芡实的生长发育。

一年仅有一次采摘期，每年5月播种，8月初采摘，苏州夏季多雨，在一个多月的采摘期内，工人们要跟随鸡头米的成熟节律，风雨无阻。

每年鸡头米上市时，苏州人民都会多买几斤放冰箱冷冻保存，随时吃。吃一口，比龙虾鲍鱼来得矜贵清雅。也能理解汪曾祺说:鸡头米老了，夏天就过去了。

这次我们精选100g小袋分装，一次吃一包，2-3人份。吃的时候，常温解冻，才能入锅煮，一定要注意快进快出，煮得太老，口感就不好了。鸡头米下锅要及时捞出，趁热吃，煮老了、凉了，口感会减半。

1斤大号（100g*5袋），鸡米头直径8-10mm，拼团价109元；
1斤中号（100g*5袋），鸡米头直径6-8mm，拼团价99元。

链接在这里 http://t.cn/A6ShjNYb