好友繁星今日约了一众好友来探探这家新开的湛江小馆。听说这家餐厅由“广舟”厨师长黄建宜监制，未吃就已有些期待。湛江人的餐桌，如同他们话语一样，吴川话、梅菉白话、遂溪白话、龙头塘白话等等，各食承各味。上海湛江菜的贫瘠，因有了渔哥•湛江，弥补了这独特的烟火三十六味。#嗨夏美食vlog挑战##美食种草大赛# @鲜城

🐔蛤蒌鸡，除了御用湛江鸡，妙就妙在蛤蒌叶，媲美紫苏叶的南方调味品。除了自身独有的香气，为鸡提香，还有祛热毒、解肥腻等功效。鸡肉色呈枣红，皮脆肉润。住在湛江的姐姐告诉我，她们当地夏天都会煮蛤蒌饭，不仅开胃，还清毒解热。

🥬湛江腌葱、腌蚝仔都必点的开胃前菜。前者辛香味浓、后者清甜麻辣。腌蚝以湛江市徐闻县最为出名。蚝需在下洋镇附近海滩打捞，再以耗油、花生油、蒜蓉等佐料相拌，清爽透鲜。天光渐收下工来上一碟，鲜甜落胃。

🐟陈皮蒸泥猛，鱼肉厚实，个小鲜嫩，形似小版鳜鱼。以陈皮蒸制，鱼肉圆润挺立，连汁带肉下肚，鱼香盈口。

🐙沙姜爆炒八爪鱼、韭菜豆芽炒珊瑚海蜇，是很好的下酒菜。🐦不同于烤乳鸽的炒鸽子，在上海鲜少有这种做法，柔嫩入味。

🍜徐闻腌粉也是第一次吃，特别上头，是我喜欢的味道。配上我最爱的咸菜大肠，这“圈”粉的功力，我也是佩服的。

🍕甜艾饼
一朵糯甜的湛江传统点心收口，菠萝蜜叶裹挟的滋味，满足。暂别粤南的古法饮食文化，美味太多，静待下次二探宜哥的湛江小馆。

这家人均200的湛江小馆，氛围轻松，2000就能滚半本菜单。 http://t.cn/A6amdu5d