【碳水食物集中到晚上吃更健康？】

的确有这样的研究证据。2011年以色列研究者在Obesity杂志上发表的，认为把碳水化合物集中到晚餐吃更有利于改善胰岛素敏感性，对减脂和控糖更合适。他还写了相关的书。

不过很遗憾他这些研究没有得到主流的重视，没有被纳入到糖尿病营养治疗共识当中。

很多人还在笃信晚上不能吃碳水，甚至晚上不能吃饭的说法。

我本人认为，晚餐是应当吃足够多主食的。至少对部分人来说，不吃主食只会让胰岛素敏感性更差。

虽然不吃主食时的确糖化血红蛋白降低了，空腹血糖也降低了，但是必须坚持一直不吃主食（成本高、不环保，也不太幸福）。很多人发现，停主食一段时间之后，只要一恢复主食，马上血糖就会飙升，胰岛素敏感性下降。也许是因为“用进废退”的缘故？

不过，个人认为，每个糖尿病患者的情况不一样，无法用一个方案来治好所有人的病。最了解自己的还是自己。

很多女性身体偏弱，晚上不吃主食，夜间就会低血糖，这是非常危险的，也是非常容易让体力下降、血糖控制能力下降的。

在这种情况下，可以考虑把更大比例的主食放到晚上吃，前提是晚餐时间别太晚，7点前一定要吃完晚饭。

至于早上和中午完全不吃主食，我不是很赞成。具体最合适的三餐比例是多少，还缺乏研究数据证明。每个人可以自己试试看，不要一下子太极端。

//@花卷小棉袄:范老师，我最近看到一些博主提出的叫“碳水后置”的说法，主张把碳水集中放到晚餐摄入，前面两餐少摄入甚至不摄入碳水，说这样能提高胰岛素敏感性。请问这种说法有理论依据吗？因为按我个人经验，长时间没摄入碳水又突然大量摄入的话，血糖会飙升吧，这样不是更不健康吗？[疑问]