用剩饭做冰淇淋突然火了，我试了下，口感不错，也不容易化。
昨天视频怕你们学起来麻烦，特地整理一个图文版给你们，可夸。
▪️ 150g剩饭+500g牛奶+20g糖，大火煮到牛奶冒泡后，转小火边煮边搅拌至浓稠（约30分钟），呈铲子划过锅底会留痕的状态。
▪️ 米布丁：继续用料理机打成细腻糊状，冷藏后取出，去除表面的厚奶皮，米布丁完成。
▪️ 搅拌：200g淡奶油+20g糖+25g炼乳，用搅拌器打至纹路明显提起有小尖角后，加入200g米布丁+50g蔓越莓果粒继续拌匀。
▪️ 冷冻：入冰箱冷冻，中途每隔30分钟取出搅打2次，重复此操作3次后，冷冻一晚，吃的时候取出室温回温，挖成冰淇淋球。
#米饭做的雪糕好吃吗#
发布于 上海