【別讓「#老字號# 」一一倒下】疫情肆虐至今，香港經濟內外交困，餐飲服務業首當其衝。有數據顯示，本港過去兩年數千家餐飲店關張，其中不乏蓮香樓、珍寶坊、蛇王二等「老字號」名店。

「老字號」不同於其他企業，既在近百年浪潮中積累了獨特文化內涵和格調，又是香港歷史文化遺產，是響噹噹的本港招牌。政府能做的事還有很多，既可向內地取經，也可組織本港餐飲業坐下來飲茶、聊天，謀出路；再或者創造「出海」條件，嫁接資源，讓「老字號」們融入大灣區發展，讓香港招牌走進全國，成為一道亮麗的港式文化風景線。

當然，「老字號」掌舵人更不能「躺平」，畢竟錢是自己數。

辦法總比困難多。要清楚，無論有無疫情，消費市場都在從賣方向買方轉變，新興消費人群正在崛起，新的消費習慣正在對市場產生影響。動輒上百歲的「老字號」必須快速適應角色轉換，與年輕人接軌，與新理念牽手，讓「老字號」開新花。更何況，「老字號」的市場也並不止於香港，更不限於小小茶樓，掌舵人要登高望遠，憑藉「獅子山精神」，謀劃大灣區發展機遇，借巧力壯品牌、謀生存。

不能再放任香港「老字號」一一倒下了。http://t.cn/A6SwMGb1