#厨艺教程#马鲛鱼，也就是鲅鱼，我们北部湾一般是加点盐腌制，然后香煎；煎过以后用番茄焖一焖，也是我们海边的家常滋味。
马鲛鱼切一厘米厚的鱼片，拍上淀粉，热锅热油煎定型，不怕费油就油炸定型。
煎定型的鱼块，加姜葱蒜、番茄块炒一炒，倒入开水，大火煮滚，调入生抽蚝油白糖，转小火焖5分钟，收浓汁，撒葱花即可。#戏食煮艺[超话]# http://t.cn/Ryhojbb
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