吃点好的，很有必要。

今天给大家介绍两个补贴商品，一个是蒲烧鳗鱼，另一个是拟蟹柳。

为啥要说“吃点好的，很有必要”呢？因为这两个产品市面非常常见，但是品质就很马虎了。

先说鳗鱼。鳗鱼是非常神秘的鱼类，人类甚至一度将它称之为“外星生命”，因为不知道它如何繁殖，在哪里繁殖。直到现在，鳗鱼养殖依然依靠天然鱼苗，人工繁殖的鱼苗因为代价太高无法维持商业运作。

鳗鱼非常特殊，别的水产品都以大规格个体为佳，鳗鱼却截然相反，小规格比大规格更昂贵。由于资源匮乏，日本从八十年代开始从中国进口烤鳗。时至今日，日本市场上已经有超过一半的烤鳗来自中国。

烤鳗，顾名思义需要烤制。现在很多厂家采用蒸煮法把鳗鱼做熟。这样一来，100斤原料能出75~80斤甚至更多成品。如果采用传统烤制方法，出成率则只有60~65%。我们的鳗鱼背后会有六块焦斑，俗称烤糊了。这代表它的烤制时长达到日方的要求，是验收标准之一。大家在食用前把焦斑刮掉就可以。

我相信很多朋友听说过，我们国家出口到西方的产品品质相对内销更好一些。为了改变这种情况，2016年国家质检总局，国家认证认可监督管理委员会启动出口食品企业内外销“同线同标同质”工程，将出口食品质量安全管理模式复制到国内食品行业。出口企业在同一条生产线上，按照相同的标准生产出口和内销产品，从而使供应国内市场和供应国际市场的产品达到相同的质量水准。我们出品的鳗鱼，就是首批获得国家三同认证的产品之一，可以在外包装上使用三同标志。

接下来简单说一下拟蟹柳。这个产品最早是日本的杉与公司在1972年发明的，使用鱼肉来模拟蟹腿的口感和外观，故称“拟蟹柳”。它的口感好坏，最主要的因素就是鱼肉的品种和比例。简单来说，淀粉越多口感越差。我们给大家带来的这款产品它的鱼肉全部使用狭鳕，鱼肉比例高达82%，淀粉只有5%，口感细嫩鲜美，比很多真正的蟹腿还好吃。可以解冻后空口吃，也可以黄油煎一下，煮方便面螺蛳粉都可以扔几根，低脂高蛋白又美味，唯一缺点就是略咸，小孩子和健身人群不要吃太多。还有就是因为鱼肉含量特别高，产品本身就特别嫩，煮面煮火锅时候不可大火长时间煮，烫一下就行，否则煮飞了。

回到开头。我们中国人爱吃，也爱琢磨吃。天下各国中，没有一个国家的饮食流派像中国这么丰富，食材如此众多。所以我们中国人理应摒弃垃圾食材，吃好的产品。吃点好的，很有必要。

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