天太热可以在家里自制暴打柠檬茶，同事说，她真的想教会大家[doge]

1⃣️茶底
准备好泰国手标绿茶、厨房电子秤、1000ml容量的雪克杯。取20g绿茶放入雪克杯，再倒入500ml的100度开水。盖上盖子，焖泡10分钟。

泡好的茶需要用过滤袋（家里用打湿的蒸笼布和小筛网替代也可）过滤掉茶叶。

再拿一个雪克杯或者大杯子，把过滤好的茶底在两个杯子之间反复倒10次。如此拉茶，可使茶底较快地降温，也能令茶底的口感变得顺滑。

2⃣️柠檬
根据口味喜好挑选，见图6。

买回来的香水柠檬，一定要先用刷子清洗！
这一步，既能把柠檬表面的灰尘污垢洗掉，也能把果皮的香气刷出来。

柠檬洗完澡，开始上刀，由于店里的柠檬大小都比较均匀，制茶师会把柠檬前后两头切掉，剩下就直接平均切成4片。

柠檬片切太薄或太厚都不利于香味渗出。据观察，鲜柠店里的柠檬片厚度控制在1.2cm左右。

如果柠檬果肉里有柠檬籽，一定要挑掉哦！它的存在也会导致柠檬茶变苦。

3⃣️手打
制作一杯600ml的泰绿柠檬茶，用3片切好的柠檬就够了。

将柠檬片丢入雪克杯，接着填入冰块，直到500ml刻度线左右。

然后掏出棍子，开始激情捶打柠檬和冰块。用力捶，使劲捶，冰捶得越碎越好。最后柠檬没形了，香气和果味则得到最大化的释出。

这时候往雪克杯里倒入40ml果糖糖浆(家用可以用这种咖啡馆自助区常见的液糖代替，但砂糖绝对不行）这是少糖的用量，喝起来是酸酸甜甜的！

再次加冰，加至700ml刻度线左右。

然后取100ml前面制作好的茶底，倒入雪克杯。

盖上盖子，用力摇晃10次以上。依旧要使出洪荒之力，使茶底、柠檬、冰块在杯中互相猛烈撞击，以达到更好的融合。

好了，来试试看吧[吃瓜]

#江苏热到热带水果也受不了了#