【实在要吃生鱼片，建议选择这种鱼】

最近，#生腌海鱼并不比生腌淡水鱼更安全# 的话题很受大家关注，很多人都喜欢吃生鱼片，但从安全的角度上考虑，生鱼片可能存在寄生虫和细菌污染，所以不建议大家食用。

如果实在想吃生鱼片，建议选择挪威养殖的三文鱼。

因为像挪威的三文鱼，从胚胎培养、喂养饲料到养殖环境都有严格要求，挪威食品安全局认为，挪威养殖的三文鱼不经过冷冻也是安全的。

所以挪威三文鱼都是冰鲜进口，无需冷冻处理，大家从正规渠道购买可以放心生食，不过厨房里切分时要用干净的刀和案板，以免交叉污染。

参考文献：
[1]http://t.cn/A6SUnbrG
[2]http://t.cn/Rk9B9z7

图：摄图网

#微博健康公开课#