#我的想读书单[超话]##转发赠书# 家庭烹饪只要处理好食材，80%以上能够轻松完成。如果具备一些基础的烹饪知识，就能使做出的菜肴更为可口。

虽说如今有很多了解烹饪知识的媒介和手段，然而烹饪初学者下厨时还是会对菜谱中的描述不明就里，感到手足无措。为此，有着20多年烹饪教学经验的料理研究家渡边香春子编撰了本书，详细介绍了因简单而在其他书中很难找到的料理常识，涵盖备料、储存、烹饪技巧及近百种经典日式家常料理的制作秘诀。

136个常见问题，解答关于料理细节的各种疑问
59个烹饪小知识，搞懂原理，让料理美味加倍
98道经典日式家常菜，简单可口，吃得舒心
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