熟油海椒（辣椒油）材料准备：菜籽油、海椒面（二荆条、石柱红混搭是我的偏爱，你们可以咨询菜场老板或者某宝买专用辣椒面）、白芝麻、洋葱、大葱、香菜、小葱、香叶、八角（草果、花椒、山奈等可加可不加）、一点白酒。1.锅烧热倒入菜籽油，辣椒面、香叶、八角、白芝麻、几滴白酒混合放入耐高温的容

熟油海椒（辣椒油）
材料准备：菜籽油、海椒面（二荆条、石柱红混搭是我的偏爱，你们可以咨询菜场老板或者某宝买专用辣椒面）、白芝麻、洋葱、大葱、香菜、小葱、香叶、八角（草果、花椒、山奈等可加可不加）、一点白酒。
1.锅烧热倒入菜籽油，辣椒面、香叶、八角、白芝麻、几滴白酒混合放入耐高温的容器当中。待菜籽油烧开后转中小火放入大葱、洋葱、香菜、小葱去炸。
2.待大葱、洋葱、香菜、小葱炸干后（如图7）便可捞出。
3.喜欢吃糊辣的便可将炼好的油分两批次陆续倒入海椒面混合物中。喜欢吃普通海椒油的可以讲烧开的油冷却20秒后再分两批次淋入海椒面混合物中。两批次的间隔时间为30秒。
这样做吃的海椒油，味道层次丰富，香气四溢，大家可以尝试一下。