海苔肉松小贝
材料：
A玉米油45克，牛奶55克，蛋黄5个，低筋面粉50克。 B蛋白5个，柠檬汁几滴，细砂糖40克。其它材料：海苔肉松、沙拉酱
做法：
1⃣️玉米油加牛奶充分打匀，筛入低粉Z字拌匀，加入蛋黄Z字拌匀成细腻的糊（这时烤箱开始预热上下火150度）
2⃣️蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入细砂糖，打至湿性状态
3⃣️蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀，再三分之一拌匀，最后直接倒回剩余的蛋白盆里，上下翻搅拌匀
4⃣️面糊倒入烤盘，摔几下烤盘，烤箱150度，中层，上下管，30分钟，最后5分钟开热风
5⃣️取出晾凉，用圆切模切成小圆形，抹上沙拉酱两个一组全部粘上，然后上下和四周都抹一层薄薄的沙拉酱，滚上海苔肉松

鸡肉松
鸡胸肉500克，冷水入锅焯水后冲洗干净，再将肉放入锅中，加水、葱、姜、料酒、花椒、香叶，大火烧开后转小火30分钟左右。捞出沥干，用擀面杖压松，撕成尽量细的鸡丝，撕完后放面包机内，加生抽12克、老抽12克、蚝油8克、盐4克、白糖12克、红糖12克、色拉油15克、芝麻油15克、五香粉适量。
启动果酱功能，不要盖盖子，一半时间后加入30克白芝麻，一个程序结束后不够蓬松就再加半个果酱功能，最后加入海苔碎

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