我在会诊的时候，发现一个很奇怪的现象，很多病人的家属都喜欢给病人送银耳汤来喝。之前ICU有个病人，家属天天就只给病人送银耳汤，让人哭笑不得[摊手]。

我想原因可能有两个，一个是家属认为银耳汤很有营养，很“补”，可以代替正常饮食。一个可能确实是病人确实很喜欢吃银耳汤，要求只送银耳汤。

实际上100g银耳汤中仅含有0.08g脂肪，0.66g蛋白质，24.91kcal的能量，维生素矿物质也并不算丰富。而住院需要营养科会诊的病人一般都存在不同程度的进食不足。这个时候本来就不太吃得下东西，喝碗银耳汤可能就饱了，却没有提供相应的能量及蛋白质，对改善营养状况反而起到负面效果。

当然如果是病人确实很喜欢喝银耳汤，那么喝一点当然也可以，但一定不要影响本身的饮食。

对于我们一般人来说，银耳汤低脂低能量高纤维，不加太多糖的话，算是很好的一种食品。不过要想通过银耳汤清肺，补充胶原蛋白，就有点想多了哈~
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