用氯化钾替代氯化钠可降低心血管风险

全世界约有 12.8 亿人患有高血压，其中只有 42% 的人得到诊断和治疗。高血压是全球过早死亡的主要原因。最近发表在《心脏》杂志上的一项对现有证据的系统评价发现，膳食盐替代品可降低心脏病发作、中风和因各种原因和心血管疾病而死亡风险。

2014 年开始，历时五年，共有来自中国 600 个农村的 20,000 多名参与者参与，被称为有史以来规模最大的饮食干预措施之一。研究发现，将普通盐换成膳食盐替代品可将中风风险降低 14%，重大心血管事件风险降低 13%，死亡风险降低 12%。

接着在荟萃分析中纳入了 21 项研究，分别在欧洲、西太平洋地区、美洲和东南亚进行。膳食盐替代品干预的持续时间从 1 个月到 60 个月不等。盐替代品中氯化钠的比例从 33% 到 75% 不等；氯化钾的比例从25%到65%不等。

分析表明，膳食盐替代品可使收缩压整体降低 4.61 mm HG。舒张压的总体降低为 1.61 mm HG。其中五项试验结果的分析表明，膳食盐替代品可将全因过早死亡的风险降低 11%，心血管疾病的风险降低 13%，心脏病发作或中风的风险降低 11%。而且，没有证据表明盐替代品中较高的膳食钾含量会对参与者造成伤害。