适合大热天吃的，是酸辣清爽的凉拌贡菜。
嘎吱嘎吱的口感，好吃开胃，非常上瘾。操作起来也很简单：
1⃣️抓50g干贡菜，泡水1小时左右。泡好的贡菜吸饱了水，一小把变成了一大碗。
2⃣️烧锅水，贡菜焯2分钟左右，然后捞出浸冰水，完全冷却后盛出装盘。
3⃣️另起锅开中小火，冷锅下1中式瓷勺食用油，放入切好的姜、蒜、小米辣和花椒，慢慢煸香。
4⃣️倒入提前混合的2中式瓷勺生抽，1.5中式瓷勺陈醋，1调料勺盐和2调料勺糖。
5⃣️关火，把酱料浇在贡菜上，最后淋一点香油。哎！可真香！
拌一拌，稍等会儿再吃，就是一道简单开胃的餐前凉菜，下酒也一级棒！
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发布于 上海