今年的「甬府」宴會19號要開始了，這次的場地不再是之前的錦江小禮堂，而是在「甬府」在北外灘萊福士55樓的新店，收到邀請我會參加第一場的晚宴，會見到廣州的宇哥和基哥，然而這一次又很遺憾這次錯過了，之前也有一年錯過，是2018年去巴黎了⋯⋯

我很喜歡「甬府」的一道蟹骨醬，大致上就是把海蟹切塊炒一下，聽起來很容易，做起來卻是兩回事，前前後後在寧波和上海都吃過其它店家做的這道菜，都好吃，好吃的原因就是食材新鮮，調味各家有各家的味道，要說我偏愛哪家的話，還是會選擇「甬府」的這道「魚家蟹骨醬」⋯⋯

這次在東京在「蟹王府」總廚張師傅的特別安排下，也幫我做了這道蟹骨醬，這道菜在上海新榮記吃過，來東京又能吃到，在日本要找到這樣的食材也是不容易，能吃到真的是幸運⋯⋯

這次來東京住的久，開始有意識的去找一些中餐，本來想對上海的小籠生煎來一波拔草的，結果還沒有吃就被勸退了，好不容易去了一家上海餛飩店，結果出來的人告知休息，慶幸沒有進去吃，後話也只能私下里說說了⋯⋯

走幾步看見豆漿油條店，走了進去，地上油膩滑的不知道自己是在哪裡了，完全沒有興趣坐下⋯⋯

其實花一點時間，整理一下，打掃乾淨，店的乾淨度提升了，食客的體驗感也會好，哪怕食物不對胃口，也只是食客自己的事，但這些油膩不整潔的環境，那還是店家的管理問題了⋯⋯

這次吃了三家廣式點心，一家是在新宿的，一家是川口的，一家在丸之內⋯⋯

相對來說新宿添好運地段好，出品也中規中矩，對於我很久沒有吃廣東點心的人來說，能吃上這一口已經很滿足了，原本想點乾炒牛河的，結果是沒有的，我看了看廚房，似乎都是蒸的，沒有看到灶台炒鍋，也可能是坐的位置看不到⋯⋯

之後去了川口車站旁邊的「王牌香港の味」，那家的其它點心說實話我並不是特別關心，我來就是為了吃一份乾炒牛河，事實上也是很好吃的，但是也有人去吃了說一般般，若都是一個廚師炒出來的味道，那只能說是各人各味，這樣的評價很客觀，也很實在，不得不說這家的皮蛋瘦肉粥的做法也是傳統的一種做法，豬肉用鹽醃製一晚上，早上煮熟後撕開，混合在皮蛋粥裡，真是好味⋯⋯

上週又去了丸之內「丘如春」，相比之前去的二家，這家的環境和定位要高出許多，價格自然也會高一些，不過這個環境和出品放在上海，也就不算貴的了，其實出來吃飯，真的不用功太在意價格的因素，有句話吃肯定是吃不窮的，若計算著價格出門用餐，這一餐無論如何都會吃的不那麼輕鬆⋯⋯

「丘如春」的整體出品在我吃下來的三家裡面應該是最好的了，環境和氛圍也相當不錯，但一定要說哪一款點心吃完再想吃的話，似乎也想不出來，但是請客吃飯來這裡還是不錯的，不得不說一句服務有點差強人意，看似有那麼多服務員，當你需要服務的時候卻看不到人，服務沒有跟上是不應該在這裡出現的⋯⋯

這幾天搬到銀座的酒店居住，在附近逛了一下，發現新開了好幾家粵菜的餐廳，前兩週和一位在上海做餐飲的朋友在惠比壽吃飯，他已經簽了恵比寿一家店面，租金更是便宜，他告訴我在這裡租房子，租金是不會隨意漲價的，吃完簡餐我隨他去看了店面，真是不錯，打算之後做西班牙菜，廚師直接從西班牙找來⋯⋯

其實在東京吃廣式點心的店也不少，可以慢慢去吃⋯⋯