厨师机如何揉出手套膜👀

最详细的手套膜教程，经常有很多小伙伴询问我关于厨师机如何才能揉出手套膜。今天这期视频就教大家如何揉出手套膜，以及厨师机的具体档数和时间，方便大家更好的学习做面包，做面包成功的关键之一手套膜，也就是面团的完全扩展阶段也是很重要的‼️

‼️配方：
高筋面粉250g
白糖30g
酵母4g
奶粉10g
鸡蛋1个
牛奶125g（夏天最好用冰牛奶）
黄油30g

🌈制作步骤：
1⃣️现将干性原料混合均匀之后，再加入冰牛奶和鸡蛋，加牛奶的时候要预留一部分。
2⃣️厨师机2档揉面2分钟，先使用低速将面团混合均匀至没有干粉状态。接着转5-6档揉面3-4分钟，慢慢拉扯面团可以拉出厚膜，但很容易扯断的时候就可以加入黄油，加入黄油之后先使用2-3档2-3分钟把黄油充分混合进面团，再转6-7档搅拌4-5分钟，直到可以拉出手套膜。（具体参数要根据面团的实际情况来，只做参考）
3⃣️面团揉好之后摔打整理成圆形之后分割成6等份，大概是80g一个，并进行搓圆。
4⃣️32度发酵50-60分钟，判断面团是否发酵好，我们只需要轻轻按压一下面团，面团不回弹就是发酵好了。
5⃣️刷蛋液，撒白芝麻，烤箱190/180，13-15分钟
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