这两天只是传中国要找理由对澳大利亚和新西兰的牛肉下手，就把澳大利亚吓坏了。中国是澳大利亚牛肉第四大的出口市场，去年对中国出口达14.8万吨，总价是14.5亿美元。

这个消息让澳大利亚牛肉商家恐慌的不得了，后来貌似发现这是个自媒体编的，澳大利亚政府跑出来辟谣说没发现中国政府有什么政策变化。

一直都在说半导体国产替代，大家听过牛肉也要国产替代吗？澳大利亚的肉牛，叫西门塔尔牛，原来是产自瑞士阿尔卑斯山区，之后各国都进行了自己的育种。我们现在的肉牛种源70%以上依赖进口，主要因为我们古代不吃牛肉，黄牛主要是拿来耕地的，所以中国牛品种的产肉性能偏低。

但是我们最早引入西门塔尔牛这个品种也好多年了，反正经过43年培育，现在农科院搞出了自己的肉牛品种“华西牛”。华西牛有着高屠宰率、高净肉率、高生长速度、适应性广、分布广的特点。

还需要5到10年的选育提升，我们的种牛的主要指标才能赶上美国、澳大利亚。那时候我们的种牛就可以出口，参与国际竞争。

之前在鱼子酱领域，已经有千岛湖的鱼子酱打败黑海鱼子酱，现在成为德国汉莎航空等专用鱼子酱，以后恐怕连牛肉我们也要国产替代了，到时候澳大利亚还能卖什么？