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月初旅游回来，没买菜吃了两天外卖，实在受不了…外食也几乎吃不到普通好吃的餐厅。到底是秘制自信还是我真的料理水平过高？🙃

🐷｜韩式大酱白切肉

最近经常做，和蒜泥白肉原理差不多，普通也是白煮搭配酱汁和泡菜。我会改刀口，用酱料涂抹表面。厚底不锈钢锅里放烘焙纸，铺上一层大葱，放上整条五花肉。大蒜、月桂，最后在上面铺几块黄油。

纸能包住所有食材，锅盖压好就行。中火20分钟，大酱黄油香气超浓郁，所有的肉汁和精华都封锁在纸包里。不得不说真的没有比这个更好吃的白切肉了。重点！不用洗锅 ✌🏻

📖 糖果料理（ En Papillote ）是法式料理的一种，用纸包住食材，模拟出一个蒸箱的环境。

五花肉随你选择肥瘦，用前腿脢子肉做瘦肉部分多，不会太腻。搭配的酱汁随心，我做了柠檬盐酱汁（用自己做的柠檬盐酱加酱油香油。咸香酸爽解腻 🍋

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