【阿拉木图的乌兹别克菜】

今天的抓饭给9分，整个中亚来说，乌兹别克人是最会做美食的了。
这跟中亚五国不同国家的民族生活模式相关，北部的哈萨克和吉尔吉斯属于游牧民族，还有土库曼人，逐水草而居，游牧民族自然美食就差点意思。

塔吉克斯坦则是伊朗人的近亲，伊朗是众所周知食物非常难吃的民族，塔吉克人自然不会好到哪里去，再加上塔吉克山区众多，物产并不丰富。

而中亚的乌兹别克斯坦，自古就是丝绸之路的要道，更是中亚五国中最早定居下来，从事农业生产的农耕民族。

今天随意找了一家乌兹别克餐馆，就在我住宿公寓的附近。
【图4～9】首先打开菜单，就非常诱人，全都是中国人会喜欢吃的口味，有汤面，炒饭，牛羊肉包子……
口味上和东亚比较接近（相对于俄餐）

我一个人食量有限，
点了一份抓饭，还有一份羊排汤。

先上了羊排汤，味道很不错，但是分量比我想象的小。

刚喝完汤，手抓饭就上了。

手抓饭味道真的不错，我前几天在哈族餐馆吃的手抓饭是夹生的，今天在乌兹别克餐馆吃的手抓饭米饭出乎意料的好吃。
最主要是口感层次很丰富，大概有三层，先是抓饭肥瘦肉参杂在内，肥肉有浓郁油脂的香味加上瘦肉的嚼劲，又有鹰嘴豆咀嚼后绵密的口感，最后还有葡萄干的甜味～

我一般吃外国菜都不超过8分的，今天的手抓饭9分！

对了价格忘了说，一碗汤，一个抓饭，一瓶可乐，分量不多不少，刚好一个人吃完。
总共7000坚戈，刚好100人民币。 http://t.cn/R0QUFlO