#丝路美食知味陕西# 在第六届丝博会陕菜美食文化节上，由陕西省商务厅主办，陕西省餐饮业商会组织策划的美食技艺展演吸引了众多爱好美食的粉丝。
温拌腰丝起源于唐朝著名的“烧尾宴”上一道保留菜品，由唐代羊皮花丝演变而来，因为用猪腰子和其他辅料、调料、以及温拌的方法制成而得名。由于刀工细致，烹调方法考究，制作出的菜肴腰丝脆嫩，姜香、蒜香以及花椒的香味相得益彰，是一道陕西名菜。这次技艺展演由老字号企业——西安饭庄知名大师屈保国来表演。只见他刀工娴熟，很快将腰子切成像火柴棍一样粗细，通过温拌技法制作完成，现场大V等品尝之后，都说味道浓醇，清爽利口，非常好吃。 http://t.cn/A6SMXcQp