蔡澜的日记

2022年8月23日 周二

一早到中建大厦复诊，医生护士们都成为老朋友了，大家说说笑，嘻嘻哈哈，时间容易过。

回到家里，什么地方都不想去了，也睡不着，就看电视。

大家还以为我爱的是Netflix 、HBO等电影片集台，其实看得多的是一个叫AFN的ASIAN FOOD NETWORK，专讲亚洲食物的媒体。

有几位主要的主持人，出镜最多的是一个叫ADAM LIAW的混血儿，矮矮胖胖，留胡须，长髪打成一个像古人的髻，极之可爱。

人长在澳洲，因赢得MASTER CHEF而闻名，爱旅行，到各地吸收美食技巧，比其他主持人强的是接触到的方面多，中菜不在话下，母亲是马来西人之故，对东南亚菜熟悉，西菜则在他成长的澳洲得到传承。

烧起日本菜时一板一眼，原来到过当地做事，也娶了位日本太太，那边的人当然不收起一手地，把料理真髓传给这个女婿。

他介绍的做法简单明了，容易学，各位一看就知道我说些什么。

另一位是大马华人阿贤，最初是介绍各地的菜市场，非常勤力和仔细，后来也推荐餐厅，有些小地方的地道马来食肆，像把榴莲发酵后煮的咖喱，都让我这个久未尝此味的老饕唾涎，近来他也到各名菜馆，介绍和学煮中西美食。

可能是为了吸引更多客户，节目中也加了不少澳洲厨师做菜，没有看头。同时因为喜欢看的台不必付费，就要接受广告的轰炸，一样的播了又播，令人生烦。

对付的方法是绝对不可懒，一见即转别的台。这么一来，每个广告至少省一分钟，十个就十分钟了，你也许不觉得是什么，对我来说，是一个很大的浪费。