怎么会有人没吃过番茄烧豆腐呢！我必须写一下怎么做：

1. 肉末一小坨，一勺酱油一点淀粉腌着。
2. 烧一锅水，水开了撒小半勺盐，把豆腐下下去，目的是为了去除豆腥味。两分钟后把豆腐捞起来过凉水，滤掉水分备用。
3. 可以用刚才煮豆腐的水，把两个番茄顶部划十字放进去烫个一两分钟。这步不光是为了好剥皮，烫熟的番茄也更好出汁。烫好后捞起来剥皮切块。

4. 开火，倒油，油热了先把肉末下下去，炒散炒香，下番茄，继续炒。
5. 番茄翻炒几下后加一点盐、一点糖，如果你买的番茄很生，可以再加一点点番茄酱提味。这步是为了把番茄的汁水杀出来，提前加盐也更入味。然后中小火慢慢把番茄熬化。
6. 这个时候番茄已经出了很多汁水了，如果你想用汤汁拌饭，可以再加小半碗水进去，大火烧开，倒入豆腐翻炒。
7. 豆腐炒匀以后加一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀，大火收汁。
8. 尝尝味道，调试咸淡，出锅。

豆腐不要买内酯豆腐，不然会炒烂，买嫩豆腐就行。