【L'Arte Pizza & Focaccia】

世界披萨冠军/保加利亚意式披萨之神Radostin Kiryazov的手工披萨🍕真的很不一样！

他钻研面团30年 按照古罗马配方 做的是跟披萨同宗不同谱的Pinsa
意大利进口的面粉 纯手工制作
面团是椭圆形的 / 含水量高达80% / 需要长达72h的醒面时间
现烤出炉的饼底 跟传统薄底披萨可以说是毫无关系👋🏻两面非常薄脆 入口酥而轻盈 拥有巨大饱满的气孔 空气感十足 湿润而柔软！第一口就被狠狠惊艳到[作揖]

他家披萨有10种口味
既有切片的 也可以整个买

▪️Tartufata
招牌！必吃！
松露奶油和ricotta奶油为酱底 加上超大坨微微融化的马苏里拉奶酪 香气逼人
再堆上咸香油润的帕尔马火腿和芝麻菜 趁热纯纯好吃到飞起！

▪️Soppressata
经典萨拉米
马苏里拉和烟熏奶酪 奶香十足
加上日晒番茄和辣椒 调味非常丰富👌🏻

▪️Burrata Salmon
冷的披萨居然也可以这么好吃
烟熏三文鱼和burrata奶酪 咸香清爽 很配
加上辣椒 西葫芦和黑橄榄

▪️Cotto Funghi
新鲜番茄酱底 主要顶料是马苏里拉奶酪和火腿 搭配蘑菇和牛至草
芝士火腿开放式三明治即视感 很经典

▪️Funghi
松露奶油和马苏里拉的白酱为底 堆叠各种鲜美多汁的蘑菇 又奶又鲜

▪️Melanzzane
新鲜番茄和马苏里拉 半红半白酱底
主角是烤得软糯的茄子 辣椒粉/蒜蓉/欧芹调味提香 这个也蛮有特色的

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吃得出来的与众不同
饼底太优越！食材够新鲜！
碳水狂欢 很久没有这么喜欢的披萨店了[苦涩]

> 5 Wallich St, 01 - 14, Singapore 078883

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