【#徽州的观音豆腐不是用豆子做的#】观音柴，是徽州地区的一种野生灌木，俗称豆腐草，以它为原料，可以制作一种“不是豆腐的豆腐”——观音豆腐。观音柴在水中反复揉搓，挤出浓稠果胶，加入适量草木灰，再放入模具定型。做好的观音豆腐色如墨玉，口感爽滑细腻。#舌尖上的秋天# http://t.cn/A6SiF1fy ​