小嶋老师的香草布雷茨（制作简单，不含鸡蛋，只有鲜奶油）有着轻盈的奶香味儿。

无盐黄油60g、香草豆荚1/6根（我用香草膏代替了）、糖粉30g（原配方38根）、盐少许、鲜奶油25g、低筋面粉100g。

⚠️黄油、鲜奶油均恢复室温，香草籽从香草荚中取出备用。烤箱预热170度。
⚠️烤盘上垫油纸，用直径约6cm的圆形模具或杯口蘸取面粉后在油纸上扣出圆形⭕️面粉印。

1.黄油中加入香草籽用刮刀拌匀，再加入糖粉和盐，换蛋抽搅拌至整体颜色发白。
2.慢慢加入淡奶油，一边加入一边搅拌，直到混合均匀。
3.加入过筛后低筋面粉，换刮刀翻拌至干面粉被全部吸收。
4.裱花袋中装入直径8mm的圆形花嘴，再装入饼干面坨。
5.在油纸上扣好的圆圈内挤出布雷茨的形状。
6.放入烤箱中下层，160度烤20-23分钟，注意观察饼干表面呈淡黄色，底部更深一点的深黄色时就差不多可以结束烘焙了。