葡萄干鲜奶吐司

此配方可做两个250克水立方吐司

面团原料：
高筋面粉260克、奶粉25克、酵母3克、糖45克、牛奶130克、鸡蛋35克、盐2克、软化黄油25克、葡萄干50克

辅料：
全蛋液（刷表面）适量

做法：
1⃣️把除黄油和葡萄干外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，搅拌成团，再7档2分钟
2⃣️放入软化黄油，厨师机开4档2分钟，7档4分钟
3⃣️放入葡萄干，厨师机开4档半分钟，把葡萄干拌入面团
4⃣️打好的面团放入烤箱，用发酵功能发酵1小时，温度35，再放一杯温水加湿（夏天室温发酵即可）
5⃣️发酵好的面团分成两份，收圆，盖上保鲜膜醒15分钟（夏天要冷藏）
6⃣️取出面团，擀开，卷起来，盖上保鲜膜醒20分钟
7⃣️再次擀开，翻面，底部压薄，卷起来，放入吐司模具，发酵至九分满
8⃣️表面刷上全蛋液
9⃣️烤箱上火165下火175烤30分钟，表面上色时盖锡纸

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