回程的火车上还在惦记昨天吃的burrata，一种起源南意大利的Puglia地区的奶酪。制作过程有点像mozzarella的边角料加上奶油的再利用，在餐馆吃到的新鲜奶酪还是比超市好吃很多，清淡、饱水又柔软，和味道强烈的干番茄泥很好搭配，我也一直很偏爱这样自然简单的食物。 ​