一家藏在市中心的超正潮菜馆，前提是你要会点潮汕家乡菜。
比如豆酱焗膏蟹，做法和味道很正宗。
通过收汁，豆酱在膏蟹外层包了一层薄薄浆体，满满的蟹黄在柔雾里透出金黄。有些被烫出的焦化层，结实的口感下风味更浓郁。
小小砂锅将豆酱和蟹肉牢牢扣住，燎燎热火将豆酱风味逼进了蟹肉里。咬着细软的白肉，有蟹味，又有豆酱特殊的咸鲜。膏能单独挑出来一口。
店名见最后一张图。
#阳澄湖大闸蟹再努力也将缺席中秋#
发布于 上海